明日小满,记得多给家人吃这菜,营养美味,天热吃有食欲。
明日就小满了,时间过的真快,觉得立夏刚过了没几天,这么快就到了夏天第二个节气了,这个节气一过,说明进入热天又加快了一步。早晚要开始注意防暑了,而且天热了口味普遍不佳,所以要变着花样的多吃一些时令食材,这样营养才能跟得上。
这个季节土豆和西红柿都是非常新鲜的,今天做了一个非常好吃的西红柿炖土豆,家人都特别爱吃,上桌之后孩子就一会儿就重庆女人怎么赚钱吃光了,平常在家做家常菜,也可以试一下这个做法,分享给大家。
【食材准备】
土豆,西红柿,盐,植物油,鸡精,小葱,生姜。
【烹饪步骤】
①首先把西红柿清洗干净以后去掉蒂,然后切成橘子瓣的形状,放在盘子中备用,西红柿要选大红色多汁的,这种比较适合炖着吃。
②土豆也去掉皮,切成薄片再清洗一下,控干水分放入盘中备用,今年的新土豆特别好,口感绵软特别新鲜。
③在锅中倒入植物油,加热到六成热,切一点姜丝放入爆香,等姜丝的颜色微微变色,这时放入西红柿进行煸炒,断生以后就转到小火,慢慢把西红柿里面的汤汁给逼出来。
④西红柿炒出红汁之后,就把土豆片放入,盖上盖子,保持小火去慢慢炖熟,如果汤汁比较少,这时可以稍微加一点清水,否则会容易炒干。
⑤等到土豆炒到软烂,这时就可以掀盖了,再撒上盐和鸡精去调味,搅拌均匀就可以出锅啦!
⑥把西红柿炖土豆盛到盘子中,然后再切一点小葱花撒到表面提味,让菜的余温把葱花断生,这样做出来的一道美食真的是相当入味的。
⑦因为加入西红柿口感有一点点偏酸,所以小孩子特别爱吃,土豆炖出来之后又非常绵软,整道菜还是非常受欢迎的,口感独特,喜欢就做来试一下吧!
【烹饪小提示】
做这道菜的时候一定要把土豆片切的稍微薄一些,虽然是炖土豆,但是太厚的话需要的时间太久,加入水多了最后滋味会被稀释。明日小满,记得给家人吃此菜,酸咸入味,孩子超级爱吃。
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